Скоро си купих хартиени формички за кексчета (мъфини) и реших в неделя да направя. За целта пуснах търсене за рецепта за кексчета и на първо място излязоха бананови мъфини. По случайност имах и банани. Натуралния шоколад набавих под формата на евтин Примула - 52% нат. шоколад от близкия супермаркет.
Тъй като скоро бях правила кексчета с готова смес, знаех, че мога да сложа формичките в продълговата тава, а ако ползвам вентилаторна фурна мога да намаля градусите до 150 С.
И така, това е рецептата:
Продукти:
210 г брашно
1 ч л сода
1/4 ч л бакпулвер
230 г захар
2 с л какао на прах
1/2 ч л сол
2-3 банана /по-добре два, за да се съберат във формичките/
80 мл олио
1 яйце
50-60 г шоколадов чипс*
Приготвяне:
• Фурната се загрява на 180 С.
• Формата за мъфини (12 броя) се намаслява или се поставят хартиени кошници във всеки отвор.
• Брашното се пресява със содата и бакпулвера, след което се разбърква в голяма купа със захарта, какаото и солта.
• В друга купа с вилица (без миксер или блендер !!) се разбива леко яйцето, добавя се олиото и пюрираните банани. • Прибавя се сухата смес и се разбърква с вилица, като не се разбърква прекалено много (10-15 пъти са достатъчни, иначе мъфините няма да станат пухкави, а гумени).
• Изсипва се шоколадовият чипс и отново се разбърква сместа.
• Тестото се разпределя във формата, като всеки отвор се запълва на 2/3 от обема му.
• Мъфините се пекат 20-25 минути.
• Изваждат се от фурната, охлаждат се 5 минути и се изваждат от формата.
Бележки:
* Ако не разполагате с шоколадовия чипс - начупете шоколад (56 % какао или повече) на дребни парчета.
** Тестото за мъфини е доста гъсто, но въпреки това готовите мъфини са меки и с хрупкава коричка.
*** Сухата смес може да се приготви предварително и да се съхранява в буркан с капачка до момента на приготвянето на мъфините.
****Когато е вентилаторна фурната, се пече на 150 С.
източник: www.gotvetesmen.com
Снимката е моя. Това е резултата. Не се получиха съвсем бухнали, но бяха много вкусни.
И така, това е рецептата:
Продукти:
210 г брашно
1 ч л сода
1/4 ч л бакпулвер
230 г захар
2 с л какао на прах
1/2 ч л сол
2-3 банана /по-добре два, за да се съберат във формичките/
80 мл олио
1 яйце
50-60 г шоколадов чипс*
Приготвяне:
• Фурната се загрява на 180 С.
• Формата за мъфини (12 броя) се намаслява или се поставят хартиени кошници във всеки отвор.
• Брашното се пресява със содата и бакпулвера, след което се разбърква в голяма купа със захарта, какаото и солта.
• В друга купа с вилица (без миксер или блендер !!) се разбива леко яйцето, добавя се олиото и пюрираните банани. • Прибавя се сухата смес и се разбърква с вилица, като не се разбърква прекалено много (10-15 пъти са достатъчни, иначе мъфините няма да станат пухкави, а гумени).
• Изсипва се шоколадовият чипс и отново се разбърква сместа.
• Тестото се разпределя във формата, като всеки отвор се запълва на 2/3 от обема му.
• Мъфините се пекат 20-25 минути.
• Изваждат се от фурната, охлаждат се 5 минути и се изваждат от формата.
Бележки:
* Ако не разполагате с шоколадовия чипс - начупете шоколад (56 % какао или повече) на дребни парчета.
** Тестото за мъфини е доста гъсто, но въпреки това готовите мъфини са меки и с хрупкава коричка.
*** Сухата смес може да се приготви предварително и да се съхранява в буркан с капачка до момента на приготвянето на мъфините.
****Когато е вентилаторна фурната, се пече на 150 С.
източник: www.gotvetesmen.com
Снимката е моя. Това е резултата. Не се получиха съвсем бухнали, но бяха много вкусни.